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2023 De la Soif Red
2023 ドゥ・ラ・ソワフ レッド
気がついたらグラスが空に、恐るべし軽赤の魅力
甘味
●●●○○
酸味
●●●●○
苦味
●○○○○
塩味
●○○○○
うま味
●●●●○
基本情報
生産地
アメリカ、カリフォルニア州、ナパ
品種
バルベーラ50% カリニャン50%（テハマ・ヴァレー産）
タイプ
淡い赤
容量
750ml
アルコール度数
10.7％
軽赤の需要が高まっている昨今、日本人の繊細な舌にピッタリのナチュラルワインです。
「渇きのために」という名の通り、フレッシュでスルスル飲める赤ワイン。
飲み手心をくすぐる美しいルビー色、果実由来の木苺、桃の香り。
次第に新鮮なハーブ、バラの華やかなアロマが広がり、口に含むとザクロやさくらんぼ、クランベリーの自然な甘さとみずみずしさ、ビシッとシトラス系の酸が全体を引き締めていて、舌にほんの少しブドウの皮の渋みを感じます。
ナチュラルワイン好きはきっとハマります。
セラーが無くても冷蔵庫でオッケー！しかも3日後でも不安定要素なし、日本入荷激少。是非お試し下さい！
醸造・熟成
赤色火山性土壌と砂利からなるテハマ・ヴァレーのカリニャンは全房のまま発酵槽の底に。圧搾したバルベーラの果汁を上から注いで酸素不足にすることで、2つの発酵を同時に行いました。野生酵母発酵、酸化防止剤最小限。
おすすめペアリング
フライドポテト、ゴーダチーズ、ソーセージに粒マスタード、鶏皮ポン酢、ヤムウンセン、ゴーヤチャンプル
生産者について
Deux Punx
ドゥ・パンクス
アメリカ・ナパ発のナチュラルワインプロジェクト。
ダンとケイン、元パンクスの2人が手がける“反骨精神系ナチュラルワイン”。
2008年のスタート以来、ナパのロールアップ式ガレージを拠点に、野生酵母による自然発酵と最小限の酸化防止剤で少量生産を続けています。（現在はキレイな醸造所で造っています）
温度管理はせず、古樽を使った超ナチュラルなスタイル。「お金がないから自然派になった」というリアルすぎるストーリーから、結果的にシンプルで美味いワインに仕上がっています。
“Corporate Wines Still Suck”
型にはまらない自由な発想と、ワインへの真剣な情熱考えすぎず、もっと気軽にワインを楽しみたい人に。
遊び心とこだわりが詰まった、ドゥ・パンクスのワインをぜひお楽しみください！
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