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TERRE DI VENTICANO 2021
テーレ ディ ヴェンティカーノ 2021
官能レベル高め、思わずうっとり濃厚赤
甘味
●●●●○
酸味
●●●○○
苦味
●●○○○
塩味
●○○○○
うま味
●●●●●
基本情報
生産地
イタリア カンパーニャ州
品種
アリアニコ100%
タイプ
赤
容量
750ml
アルコール度数
13.48%
一口飲めば魅了される。官能的赤ワイン!
まずグラスから溢れる香りにうっとり、ブルーベリーやカシスリキュールの濃厚な果実香、次第にシダーウッド、インク、ハッカ、烏龍茶の茶葉など、空気に触れるたび変化していきます。
口に含むと完熟した巨峰やピオーネを皮ごと頰張ったような味わいに思わず口角が上がります。果実の甘みと酸味をたっぷりと感じつつ、じわじわと広がっていくギシッとした渋みは舌先が乾いていく感覚。
このバランスすごい!喉を通った後に鼻腔に残るアメリカンチェリーの甘い香りがまた後を引きます。飲み進めていくと、熟成したワイン特有のドライフルーツのアロマ、温度が上がった時に序盤には気付かなかった、スパイシーさを感じたりと、複雑で多層的なワインです。
醸造・熟成
温度管理されたステンレスタンクで25日間果汁にマセレーション後、発酵。熟成はステンレスタンクで6ヶ月間、澱と共に定期的にバトナージュしています。醸造から約10カ月後に瓶詰めし、その後6カ月の瓶内熟成させています。
おすすめペアリング
ゴルゴンゾーラとマーマレードジャム、スパイスカレー、鉄火茄子、スペイン産の生ハム、焼鳥レバーたれ
生産者について
Tenuta Vincenzo Nardone
テヌータ・ヴィンチェンツォ・ナルドーネ
イタリア南部、カンパーニア州の小さな村ヴェンティカーノ。
150年の歴史を刻む、家族経営のワイナリー。
4代目ニコラ・ナルドーネが手がける、土地の個性を大切にしたワイン造り。
有機農法への移行、バイオダイナミック農法、太陽光発電を備えた地下セラー。
自然と向き合いながら、テロワールの魅力を表現しています。
伝統を受け継ぎながら、未来のワイン造りにも挑戦する造り手。
イタリアの土地と、家族の歴史が詰まった一杯。
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